Pastificio del Colle

Das Unternehmen verbindet traditionelle Herstellungsmethoden mit modernen Erkenntnissen.Herr Vito Nettis, der heutige Inhaber, führt das Erbe seines Onkels fort, der bereits in den 1920er Jahren vielfältige Lebensmittelbetriebe führte. Diese tiefe Verwurzelung in der regionalen Lebensmittelproduktion prägt Pastificio del Colle bis heute.Eine Besonderheit von Pastificio del Colle sind die farbigen Nudeln, die zu einem Markenzeichen geworden sind. Für die Färbung werden ausschließlich natürliche Zutaten wie Kurkuma, Spinat oder Rote Bete verwendet. So entstehen visuell ansprechende und geschmacklich überzeugende Produkte.Die Pasta wird mit Bronzematrizen gepresst, was eine raue Oberfläche schafft. Diese nimmt Saucen optimal auf. Eine langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahrt die organoleptischen Eigenschaften der Nudeln. Pastificio del Colle bietet eine breite Palette an traditionellen, farbigen und Vollkornnudeln an.