Mathinez verbindet karibische Rumtradition mit europäischem Handwerk – sorgfältig gereift, handabgefüllt und mit viel Gespür für Qualität verarbeitet. Die Rumspezialitäten rund um den Barbados Rum XO stehen für Tiefe, weiche Aromen und besonderen Charakter: Der XO reift zunächst 8–15 Jahre in Bourbon-Fässern und anschließend weitere 5–10 Jahre in Cognac-Fässern. Dadurch entsteht ein vollmundiger Rum mit Noten von Vanille, gerösteter Kokosnuss, reifen Früchten, Honig und feinen Gewürzen.
Neben dem klassischen Barbados Rum XO bietet Mathinez auch saisonale Spezialitäten wie Magical Winter Rum mit winterlichen Gewürzen sowie Tropical Summer Rum mit exotisch-fruchtigen Noten. Jede Flasche wird mit Liebe zum Detail verarbeitet und richtet sich an Genießer:innen, die besondere Spirituosen mit Geschichte, Handwerk und Charakter suchen.
